Weißduftig Jörg Geiger

11,00 €

(1 l = 14,67 €)

In magazzino

Tempi di spedizione: 2-5 giorno (i)

pezzo/i

Descrizione

Affinamento: Dopo la raccolta, il processo di produzione inizia con la selezione delle vecchie varietà di mele e pere in base al loro grado di maturazione. Le mele e le pere vengono poi pressate o conservate a seconda della varietà. Prima di estrarre delicatamente il succo di mele e pere con una pressa pneumatica, i frutti vengono schiacciati tra due rulli. Le macchine di oggi sono state modellate su vecchie attrezzature collaudate. Per compensare la mancanza di alcol, durante il processo di pressatura vengono talvolta aggiunti rametti di quercia e ribes. Ciò conferisce struttura e profondità. In seguito, il vino viene conservato in vasche d'acciaio raffreddate per evitare la fermentazione e l'alcol. Per ottenere prodotti gustosi, Jörg Geiger aggiunge ad una parte del succo varie spezie, erbe e fiori. Dopo che il succo ha assunto gli aromi, viene creata la cuvée finale. Le varietà di frutta antica contengono molte più sostanze aromatiche e zuccheri. Questo le rende molto più saporite. Con tannini più alti e maggiore acidità, conferiscono ai prodotti frizzanti fruttati più struttura ed equilibrio di quanto potrebbero fare le varietà moderne

Caratteristiche: Profumo intenso di mele mature e fiori di sambuco, con note leggermente speziate di timo e altre erbe in sottofondo. La dolcezza delle mele, dell'uva e delle pesche si estende fino all'acidità erbacea della mela. Il finale è segnato dai fiori di sambuco

Abbinamento: Dessert con fiori di sambuco o frutta esotica, formaggio di capra fresco con rosmarino

Valori di analisi in g/l: Acidità totale: 10,1 - Zucchero residuo totale: 115

Ingredienti: 50% succo di mela, 20% succo di pera, succo d'uva, succo di pesca, succo di limone, 0,2% erbe, 0,2% fiori di sambuco, spezie, acido carbonico

Dichiarazione nutrizionale - Valori medi per 100g / 100ml:: PER 100 ML: kJ: 228 kcal: 54 - Grassi in gr: 0 - di cui acidi grassi saturi: 0 - Carboidrati in gr: 12,1 - di cui zucchero: 11,5 - Proteine in gr: 0 - Sale in gr: 0