Santa Cecilia Planeta

Descrizione

Ulteriori informazioni prodotto

Denominazione

Santa Cecilia Noto

Annata

2016

Sapore

Secco

Azienda vinicola

Planeta

Vitigno

100% Nero d’Avola

Denominazione di origine

DOP Noto

Affinamento

Dopo la diraspatura e la pressatura, macerazione sulle bucce per 12 giorni. Maturazione e affinamento. Quindi svinatura e affinamento di 12 mesi in barrique di rovere di Allier.

Caratteristiche

Rosso porpora con toni violacei. Vivace e tipico del Nero d'Avola della zona di Noto: frutti rossi come prugne, ribes e liquirizia. Seguono carruba, pepe e confettura di fichi, anche senape. Qui non è il peso del tannino a essere decisivo, ma piuttosto la sua densità. Il palato esercita un effetto centrifugo, diffondendo la fragranza dal centro verso l'esterno, riempiendo ogni angolo di materia spigolosa. Ecco come interpretiamo il Nero d'Avola della Sicilia sud-orientale

Abbinamento

Adatto a piatti di carne e alla cucina regionale. Si sposa bene con i funghi. Tollera anche il piccante nutrimento della carne affumicata. Eccellente con i piatti locali, grazie alla sua adattabilità alle spezie.

Temperatura di consumo

14-16 °C

Valori di analisi in g/l

Acidità totale: 5,9

Quantità netta

0,75 l

Durata di conservazione (stimata) dall'annata

10 anni

Produttore

Aziende Agricole Planeta - 92013 - Menfi - Italia

Indicazione degli allergeni

CONTIENE SOLFITI

Premi

GAMBERO ROSSO 2023: tre bicchieri + GAMBERO ROSSO 2022: tre bicchieri + GAMBERO ROSSO 2020: tre bicchieri + VITAE 2020: 3+ vitigni (89-90 punti)

Composizione del suolo

Suoli molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con leggera frazione argillosa.

Contenuto alcolico

14% vol

Resa: ettolitri/ettaro

85