Primitivo di Manduria Riserva Antico Palmento

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Descrizione

Annata 2018
Il vigneto ha 60 anni. Questo fa sì che i vini abbiano un gusto più ricco di estratto e più intenso
Acini Spargoli è un vino che si annuncia nel bicchiere con un colore rosso rubino brillante Ricco di intense note di frutti rossi, caffè e liquirizia In bocca conferma le note olfattive con calde sensazioni di frutta secca e spezie dolci
Il buon tannino è ammorbidito da un'equilibrata morbidezza e sostenuto da una calda concentrazione alcolica
Concentrazione alcolica Elegante, profondo, con una buona complessità e un finale di legno tostato. L'energia espressa al palato gli permette di accompagnare piatti importanti con caratteri speziati e ben strutturati.

Affinamento: Macerazione delle bucce per 7-8 giorni nei tradizionali "fermentini" vetrificati. Svinatura, completamento della fermentazione alcolica e affinamento per 10 mesi in barrique di Allier di terzo e quarto strato. Affinamento e maturazione in vasche di acciaio inox, affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Caratteristiche: Bouquet di note speziate, balsamiche e fruttate. Morbido e denso al palato, lungo.

Abbinamento: Con piatti forti a base di carne e formaggi a pasta dura, nelle occasioni speciali

Valori di analisi in g/l: Acidità totale: 6,3 - Zucchero residuo totale: 0,8