Parcelas Singulares La Mateo
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Descrizione
- Aromi di frutta nera matura alla confettura, ma anche note speziate di vaniglia del Madagascar
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Coleccion de Familia La Mateo Parcelas Singulares
- Annata
- 2015
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- Bodegas D. Mateos
- Vitigno
- 50% Tempranillo, 40% Garnacha, 10% Mazuello.
- Denominazione di origine
- Rioja DOCa
- Affinamento
- Dopo la diraspatura, si effettua una macerazione a temperatura controllata a 14°C per 5 giorni. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, con immersione giornaliera del cappello di vinacce. Il vino svolge la fermentazione malolattica per 48 giorni. 18 mesi di barrique in rovere francese
- Caratteristiche
- Aroma complesso che ricorda l'inchiostro da disegno e la composta scura (mirtilli e prugne). Tabacco e minerali.
- Abbinamento
- Lombo di maiale iberico, picadillo
- Temperatura di consumo
- 14-16 °C
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 5,4 g/l - Zucchero residuo totale: 2,2 g/l - Alcool: 14,5% vol.
- Quantità netta
- 0,75 l
- Tipo di chiusura
- Sughero
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 10 anni
- Produttore
- Bodegas d. Mateos - Aldeanueva de Ebro - Spagna
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI