Papanero Masseria Capoforte
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Descrizione
- Dégorgement 2023
- Il Papanero ha un profumo e un sapore di bacche rosse, come le more.
- L'acidità ben integrata lo fa apparire piuttosto semi-secco.
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Papanero Cuvée Vino Spumante Dry
- Sapore
- Abboccato
- Azienda vinicola
- Masseria Capoforte
- Vitigno
- Lambrusco, Negroamaro, Primitivo
- Affinamento
- Fermentazione sulle bucce a temperatura controllata di 10 °C. In vasche d'acciaio per un periodo di 3 mesi. Metodo Martinotti (Charmat): fermentazione secondaria lenta e naturale in vasche di pressione a 12-14 °C. Pressione in bottiglia 3,5 atm.
- Caratteristiche
- Vino di colore rosso intenso con riflessi violacei. Naso di buona intensità, nobilmente dolce e decisamente fruttato, con note di ciliegia e mora. Sono riconoscibili anche sfumature floreali con note di viola e rosa. Al palato è morbido ed equilibrato. Conferma l'aroma fruttato percepito al naso. Finale gustoso, asciutto e di lunga durata.
- Abbinamento
- Ottimo con antipasti e secondi piatti sostanziosi a base di pollame o salsicce.
- Temperatura di consumo
- 6-8° C. Stappare la bottiglia solo poco prima del consumo.
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 5,5 - Zucchero residuo totale: 28
- Quantità netta
- 0,75 l
- Tipo di chiusura
- Tappo di champagne
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 3 anni (dégorgement 2023)
- Produttore
- Masseria Capoforte - 74122 - Taranto - Italia
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Composizione del suolo
- Terreno argilloso/sabbioso con tufo
- Contenuto alcolico
- 11,5% Vol
- Resa: ettolitri/ettaro
- 120