Negromaniello L`Antesi
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Descrizione
Complesso bouquet di ciliegie scure e dolci, confettura di more e polpa di vaniglia. Al palato, si riconosce anche la frutta nera
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Negromaniello Negroamaro Susumaniello Salento Rosso IGP
- Annata
- 2018
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- L'Antesi
- Vitigno
- 70% Negroamaro, 30% Susumaniello
- Denominazione di origine
- IGP Salento Rosso
- Affinamento
- Le uve vengono selezionate durante la vendemmia. La macerazione a temperatura controllata, ben al di sotto dei 30°C, dura circa 14 giorni e avviene in acciaio inox, dopodiché il vino viene affinato in barrique per circa 6 mesi. Maturazione in bottiglia per altri 4 mesi
- Caratteristiche
- Profondamente scuro nel bicchiere, more, mirtilli e ciliegie nere, leggere note speziate e vellutata morbidezza al palato.
- Abbinamento
- Carpaccio con marinata di rucola e agrumi, involtini con prosciutto di Parma
- Temperatura di consumo
- 12-14 °C
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 5,1 - Zucchero residuo totale: 4,1
- Quantità netta
- 0,75 l
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 5 anni
- Produttore
- L`Antesi - 72020 - Cellino San Marco - Italia
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Regione
- Salento
- Contenuto alcolico
- 13% vol