Negroamaro Masseria Capoforte

Descrizione

Ulteriori informazioni prodotto

Denominazione

Salento IGT

Annata

2021

Sapore

Secco

Azienda vinicola

Masseria Capoforte

Vitigno

Negroamaro

Denominazione di origine

IGP Salento

Affinamento

Le uve diraspate e pigiate rimangono nelle proprie vasche di macerazione per circa due settimane, dove vengono alternativamente sottoposte a rimontaggio, pressatura e decantazione. Dopo la svinatura, il vino giovane viene travasato e fatto fermentare a temperatura controllata. Maturazione in legno per circa 12 mesi. Resa: 65 hl/ha

Caratteristiche

Profumo intenso e multistrato, dominato da frutti rossi maturi e da delicate sfumature di vaniglia e cacao.

Abbinamento

Vino con un buon potenziale di invecchiamento. Eccellente con antipasti piccanti, carni scure e selvaggina. Ideale anche con i formaggi a pasta dura

Temperatura di consumo

14-16 °C

Valori di analisi in g/l

Acidità totale: 6 - Zucchero residuo totale: 4,5

Quantità netta

0,75 l

Tipo di chiusura

Sughero

Durata di conservazione (stimata) dall'annata

10 anni

Produttore

Masseria Capoforte - 74122 - Taranto - Italia

Indicazione degli allergeni

CONTIENE SOLFITI

Regione

Puglia

Composizione del suolo

Terreni argillosi e sabbiosi, ricchi di tufo

Contenuto alcolico

15% Vol

Resa: ettolitri/ettaro

65