Mania Cabernet Sauvignon Máté

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Descrizione

JAMES SUCKLING / 91 pt:
Aromi molto gradevoli di ribes nero, lavanda e un accenno di scorza di agrumi che conducono a un corpo medio. Tannini fini e un finale fresco, quasi salato. Da bere subito
(Fonte: https://www.matewine.com/portfolio-item/mania-cabernet-sauvignon/)

Affinamento: Tutti i lavori in vigna e in cantina sono accuratamente eseguiti a mano. Solo le uve perfettamente mature vengono selezionate con cura e raccolte in cassette da 20 kg. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. I frequenti rimontaggi e le pressature sono effettuati esclusivamente a mano. Il vino viene affinato per almeno 18 mesi in botti di rovere francese di capacità compresa tra 225 e 500 litri, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche: Questo Cabernet Sauvignon ha aromi di ribes secco, noci e chicchi di caffè al naso, seguiti da un corpo pieno e tannini raffinati al palato, per finire con un finale speziato.

Abbinamento: Ideale con tutte le carni scure, oltre che con i tipici piatti piccanti toscani.