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Descrizione
- Vino fruttato Falanghina dalla Puglia
- Si abbina molto bene a piatti a base di pesce e carni bianche
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Puglia IGT
- Annata
- 2022
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- Alberto Longo
- Vitigno
- 100% Falanghina
- Denominazione di origine
- IGP Puglia
- Affinamento
- Una pressatura soffice delle uve diraspate è seguita da una breve criomacerazione in pressa, seguita da una decantazione statica del mosto a 0°C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene affinato sulle fecce fini per tre mesi
- Caratteristiche
- Vino bianco dal profumo intenso e persistente, con note fruttate e floreali e sentori balsamici.
- Abbinamento
- Piatti di mare tradizionali, secondi piatti a base di pesce o carni bianche, formaggi di media stagionatura.
- Temperatura di consumo
- 8-10 °C
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 6,5 - Zucchero residuo totale: 1
- Quantità netta
- 0,75 l
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 4 anni
- Produttore
- Alberto Longo - 70122 - Bari - Italia
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Premi
- GAMBERO ROSSO 2024: due bicchieri + VITAE 2024: 3 viti
- Regione
- Masseria Celentano, San Severo
- Composizione del suolo
- Calcareo con struttura argillosa
- Contenuto alcolico
- 13% Vol
- Resa: ettolitri/ettaro
- 80-90
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