Lambrusco Reggiano amabile Puianello
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Descrizione
Lambrusco dolce con bouquet aromatico.
Corposo e intenso al palato.
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Lambrusco Reggiano DOC Amabile
- Sapore
- Dolce
- Azienda vinicola
- Cantina Puianello
- Vitigno
- 30% Lambrusco Salamino, 30% Lambrusco Marani, 30%Lambrusco Maestri, 10% Ancellotta
- Denominazione di origine
- DOC Reggiano
- Affinamento
- Il mosto macera a contatto con le bucce per almeno 48 ore; la macerazione a temperatura controllata è breve per mantenere profumi delicati ed eterei. La parziale fermentazione alcolica degli zuccheri viene fermata al giusto grado zuccherino durante le numerose operazioni di filtrazione, mentre la conservazione del vino in vasche a temperatura controllata procede rapidamente. Questa tecnica permette di arricchire il vino con il gusto e il profumo tipici degli zuccheri residui.
- Caratteristiche
- Perlage fine, aromi fruttati e succosi di bacche rosse fresche, un po' di marzapane, animata dolcezza residua.
- Abbinamento
- Aperitivi, antipasti come "Antipasti Misti" o "Tapas", piatti di pasta con salse al pomodoro, piatti teneri di carne di maiale e di manzo (bolliti, piatti saltati in padella, carne in salse leggere), formaggi a pasta dura.
- Temperatura di consumo
- 12-14 °C
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 5,9 - Zucchero residuo totale: 49,5
- Quantità netta
- 0,75 l
- Produttore
- Cantina Puianello - 42020 - Puianello di Quattro Castella - Italien
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Contenuto alcolico
- 8,5% Vol