Gavi Olim Bauda
In magazzino
Tempi di spedizione: 2 - 5 giorno (i)
Descrizione
- SONO RIMASTE SOLO CINQUE BOTTIGLIE
- Il Gavi DOCG può essere prodotto in 11 località del distretto di Alessandria e solo con uve 100% Cortese.
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Gavi del Comune di Gavi
- Annata
- 2019
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- Olim Bauda
- Vitigno
- 100% Cortese proveniente dai vigneti della Cascina San Martina nel comune di Gavi, a circa 300 metri di altitudine.
- Denominazione di origine
- DOCG Gavi
- Affinamento
- Le uve raccolte vengono diraspate la sera stessa nella cantina dell'azienda, pigiate e messe in vasche di acciaio inox alla temperatura di 12°C. Segue una breve macerazione sulle bucce, che vengono poi rimosse per la fermentazione alcolica ad una temperatura di 15-16°C. Il mantenimento di questa temperatura è necessario per preservare il fine spettro di aromi. Maturazione e affinamento La fermentazione dura 15 giorni ed è seguita da un breve affinamento in acciaio.
- Caratteristiche
- Strohgelbe Farbe. Feines, intensives und andauerndes Bouquet mit leicht blumigen Noten. Im Geschmack ist er frisch, weich, anmutig und von guter Struktur
- Abbinamento
- Un accompagnamento ideale per frutti di mare, sushi, sashimi e piatti di pesce in generale.
- Temperatura di consumo
- 10-12 °C
- Quantità netta
- 0,75 l
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 4 anni
- Produttore
- Olim Bauda - 14045 - Incisa Scapaccino - Italia
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Premi
- VITAE ISSUE 2021: 3 viti (85-88 punti) --- I VINI DI VERONELLI 2021: due stelle (86/100 punti)
- Composizione del suolo
- Marna argillosa
- Contenuto alcolico
- 12,5% Vol