Garnatxa de Cims de Porrera
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Descrizione
Il Cims de Porrera è prodotto esclusivamente con l'antica varietà Cariñena. Alcune delle viti hanno più di 100 anni.
Durante la vendemmia, le uve vengono selezionate più di cinque volte fino a quando rimangono solo le uve migliori. Le botti sono nuove e vengono sostituite annualmente, nessuno sforzo è troppo grande per produrre le poche bottiglie di questo super vino.
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Cims de Porrera Priorat DOQ
- Annata
- 2012
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- Cims de Porrera
- Vitigno
- 75% Cariñena, 25% Garnacha
- Denominazione di origine
- Priorat DOQ
- Affinamento
- Il momento della vendemmia è determinato scientificamente, la raccolta viene effettuata faticosamente in ennesimi passaggi. La fermentazione a temperatura controllata è seguita da un affinamento di 2 anni in barrique francesi nuove, al termine del quale il vino viene affinato con albume d'uovo.
- Caratteristiche
- Bouquet esplosivo, frutti di bosco, intensità incredibile, uno dei migliori vini al mondo.
- Abbinamento
- Agnello al rosmarino appena sfornato
- Temperatura di consumo
- 14-16 °C
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 5,1 g/l - Zucchero residuo totale: 2,6 g/l
- Quantità netta
- 0,75 l
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 18 anni
- Produttore
- Cims de Porrera - 43739 - Porrera - Spagna
- Indicazione degli allergeni
- Contiene solfiti e albume d'uovo
- Contenuto alcolico
- 14,5% Vol