Garnatxa Blanca Herència Altés

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Descrizione

Note speziate e fruttate di finocchio e Golden Delicious, tra gli altri. Fruttato e minerale al palato

Affinamento: Tutte le uve sono raccolte a mano, per lo più in cassette da 300 kg. I grappoli interi vengono inviati direttamente alla pressa per ridurre al minimo il contatto con le bucce. Viene utilizzata solo la prima frazione di mosto proveniente dalla pressa soffice, corrispondente a una resa d'uva del 35-40%. Ossidazione controllata del mosto fino alla saturazione. Il mosto viene svuotato dei componenti ossidati e inizia la fermentazione. Dopo la fermentazione, il vino viene conservato sulle fecce fini per 3 mesi.

Caratteristiche: Questo vino della regione Terra Alta si distingue soprattutto per le sue note speziate di finocchio, anice e tè. Inoltre, al palato compaiono aromi di frutta bianca con una vivace acidità. La struttura della "Garnatxa Blanca" è cremosa e lievitata, di medio corpo e lunga persistenza.

Abbinamento: La grande mineralità e l'enorme freschezza ne fanno un compagno speciale per tapas semplici e polpo alla griglia.

Valori di analisi in g/l: Acidità totale: 4,8 - Zucchero residuo totale: 0,3