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Descrizione
- ESAURITO
- I vigneti di questo fiore all'occhiello della Garnacha sono stati piantati già negli anni Settanta. Sono tutti situati nelle pianure più alte della regione di coltivazione della Cariñena, a un'altitudine di circa 600 metri.
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Garnacha Nativa Vinas Viejas
- Annata
- 2017
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- Anadas
- Vitigno
- Cariñena
- Denominazione di origine
- DO Cariñena
- Affinamento
- Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste. Dopo una fase di macerazione di 7 giorni, le uve vengono diraspate e trasferite nei serbatoi di fermentazione conici in acciaio inox senza ulteriore pressatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata a circa 29°C. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 8 mesi in barrique.
- Caratteristiche
- Potenti aromi di ciliegie nere e lamponi. Note leggermente tostate e sfumature di caffè. Al palato è carnoso, con un finale lungo e un po' di vaniglia nel retrogusto.
- Abbinamento
- In un cappotto di sesamo sulla purea di piselli, arrosto in crosta di maiale
- Temperatura di consumo
- 12-14 °C
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 5,4 - Zucchero residuo totale: 3,7
- Quantità netta
- 0,75 l
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 7 anni
- Produttore
- CARE - Vigneti di famiglia - Cariñena - Spagna
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Contenuto alcolico
- 14,5% Vol
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