Etna Rosso Planeta

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Affinamento: Le uve vengono raccolte in cassette, immediatamente raffreddate a 8° C e poi raccolte a mano. Dopo una leggera diraspatura, le uve fermentano per 12 giorni a 25° C, con rimontaggi due volte al giorno. Dopo circa 18 giorni, la pressatura avviene in pressa verticale. Affinamento in botti di legno da 35 hl.

Caratteristiche: Vaniglia, amarena, fragola selvatica e una sfumatura floreale molto pulita. Al palato è fluido e rigoglioso; il frutto è molto espressivo e infuso con aromi più complessi di sottobosco, mirto e spezie orientali. Anche in questo caso si tratta di un vino senza false ambizioni, ma che si trasforma in modo del tutto inaspettato in un rosso di buona beva e di notevole ricchezza gustativa; il suo profilo è segnato anche da tracce di ferro, rabarbaro e pepe nero, molto stimolanti.

Abbinamento: Un vino da tavola per tutti i giorni, la cui adattabilità gastronomica lo rende adatto ad accompagnare sia i piatti più semplici, come la pasta al pomodoro, sia preparazioni più complesse a base di pesce o carne.

Composizione del suolo: I terreni hanno un'esposizione e una posizione perfette, sono neri a causa della sabbia lavica e quindi straordinariamente ricchi di minerali.

Data limite di conservazione: Alimenti, bevande e tabacco > Bevande > Bevande alcoliche > Vino