Dorilli Cerasuolo di Vittoria Planeta
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Descrizione
Il Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG è prodotto esclusivamente con uve Nero d'Avola e Frappato provenienti dai vigneti di Dorilli, nella Sicilia meridionale.
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico
- Annata
- 2015
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- Planeta
- Vitigno
- 70% Nero d’Avola, 30% Frappato
- Denominazione di origine
- DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico
- Affinamento
- Diraspatura e pressatura soffice, il mosto rimane sulle bucce per 12 giorni, quindi svinatura e fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Invecchiamento e affinamento per 12 mesi in botti usate da 500 litri.
- Caratteristiche
- Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si riconoscono i tipici aromi di un vino Vittoria, solo più complessi. Note di ciliegie mature, piccoli frutti rossi, fragole, confettura di amarene, miele di castagno, fichi. Al palato è morbido ed equilibrato. Tannini tipici, fini ed equilibrati, con note di legno.
- Abbinamento
- Un compagno versatile anche al ristorante. Si sposa bene con antipasti e secondi piatti
- Temperatura di consumo
- 13-15 °C
- Quantità netta
- 0,75 l
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 8 anni
- Produttore
- Aziende Agricole Planeta - 92013 - Menfi - Italia
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Composizione del suolo
- La caratteristica principale dei terreni dell'area del Cerasuolo di Vittoria è la loro consistenza sabbiosa. I suoli sono prevalentemente sabbie rosse sciolte senza scheletro e di media profondità. A circa 90 cm si trova uno strato di tufo, importante per l'equilibrio idrico delle piante.
- Contenuto alcolico
- 13% Vol
- Resa: ettolitri/ettaro
- Nero d'Avola 75 - Frappato 55