Cerasuolo di Vittoria Planeta

Descrizione

Ulteriori informazioni prodotto

Denominazione

Cerasuolo di Vittoria

Annata

2018

Sapore

Secco

Azienda vinicola

Planeta

Vitigno

60% Nero d'Avola e Frappato da vigneti Dorilli, 40% Nero d'Avola da vigneti Mogli.

Denominazione di origine

DOCG Cerasuolo di Vittoria

Affinamento

Dopo la diraspatura e la pressatura, macerazione sulle bucce per 8 giorni, maturazione e affinamento. Quindi svinatura del mosto e fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox.

Caratteristiche

Rosso rubino, con riflessi rosa brillante. Profuma di piccoli frutti rossi, fragole, ciliegie, fichi d'India, zenzero e dolci alla frutta. Molto personale e facilmente riconoscibile; un vino radicato - più di ogni altro - nel territorio. Al palato è pieno e duraturo. Caratterizzato più dalla freschezza che dalla concentrazione.

Abbinamento

Un compagno versatile per il ristorante. Adatto per antipasti e secondi piatti, è ideale per melanzane in casseruola, pasta con salsa tonnata rossa, crostacei alla griglia, formaggi di media stagionatura e carne di montone. Ideale per l'estate se servito fresco

Temperatura di consumo

12-14 °C

Valori di analisi in g/l

Acidità totale: 5,7

Quantità netta

0,75 l

Durata di conservazione (stimata) dall'annata

8 anni

Produttore

Aziende Agricole Planeta - 92013 - Menfi - Italiano

Indicazione degli allergeni

CONTIENE SOLFITI

Premi

I VINI DI VERONELLI 2021: due stelle (87/100 punti)

Composizione del suolo

La caratteristica principale dei terreni dell'area del Cerasuolo di Vittoria è la loro consistenza sabbiosa. I suoli sono prevalentemente sabbie rosse sciolte senza scheletro e di media profondità. A circa 90 cm si trova uno strato di tufo, importante per l'equilibrio idrico delle piante.

Contenuto alcolico

13% Vol

Resa: ettolitri/ettaro

DORILLI Nero d’Avola: 70. DORILLI Frappato: 55. MOGLI Nero d’Avola: 90.