Casalécchio di Sorbo L`Antesi
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Descrizione
Rosso scuro, more e lamponi maturi, cioccolato e liquirizia, vellutato e ancora con molta sostanza.
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Casalécchio di Sorbo Primitivo Syrah Salento IGP
- Annata
- 2018
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- L`Antesi
- Vitigno
- 50% Primitivo, 50% Syrah
- Denominazione di origine
- IGP Salento Rosso
- Affinamento
- Dopo una vendemmia selettiva a mano da vecchie vigne, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox per circa 18 giorni a una temperatura massima di 27°C. La fermentazione malolattica e l'ulteriore affinamento avvengono in barrique francesi per circa 10 mesi. Barriques per circa 10 mesi. Successivamente, il vino matura in bottiglia per almeno altri 6 mesi.
- Caratteristiche
- Rosso scuro, more e lamponi maturi, cioccolato e liquirizia, vellutato e ancora con molta sostanza.
- Abbinamento
- Guance di bue brasate, pasta al ragù di lepre
- Temperatura di consumo
- 12-14 °C
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 4,6 - Zucchero residuo totale: 4,8
- Quantità netta
- 0,75 l
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 5 anni
- Produttore
- L`Antesi - 72020 - Cellino San Marco - Italia
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Contenuto alcolico
- 13,5% vol