Burdese Planeta

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Descrizione

Il nome Burdese deriva dal dialetto e significa qualcosa come bordolese (borgognone)
Un'edizione limitata per questa speciale cuvée di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Vino rosso potente e intenso dal sapore fruttato e succoso

Vitigno: 70% Cabernet Sauvignon dal vigneto Dispensa, 30% Cabernet Franc dal vigneto Maroccoli.

Affinamento: Dopo la diraspatura e la pressatura, macerazione sulle bucce per 15-18 giorni. Maturazione e affinamento Svinatura e trasferimento in barriques di rovere di Allier, dove il vino matura per 14 mesi. Fermentazione malolattica in barrique.

Caratteristiche: Rosso rubino intenso e concentrato. Denso e intenso al naso, con sentori di frutti rossi e amarene sotto spirito, con leggere note di cuoio, terra, cacao, mare e minerali. Il tutto integrato in un balsamo speziato. Al palato è corposo, setoso ed energico; la struttura dei tannini fitti è notevole, i tannini del legno lasciano il posto ai tannini del vino. Il finale lungo e piacevole è caratterizzato da una notevole concentrazione.

Abbinamento: Formaggi dal gusto intenso, selvaggina, brasati, frattaglie. Per tutte le grandi sfide

Premi: VERONELLI 2024 + 2023: due stelle (86-89/100 punti) + VITAE AUSGABE 2021: 3 viti (85-88 punti)

Composizione del suolo: DISPENSA: mediamente profonda, rara, scheletro quasi assente, moderatamente calcarea. MAROCCOLI: Terreno ricco di scheletro, mediamente argilloso con abbondante frazione limosa.