Arcorato Aglianico Capoforte
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Descrizione
- Bouquet speziato di caffè e vaniglia. Gusto fruttato.
- Si abbina bene alla pasta con le punte di filetto di manzo.
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Salento IGT
- Annata
- 2016
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- Masseria Capoforte
- Vitigno
- Aglianico
- Denominazione di origine
- IGP Salento
- Affinamento
- La vendemmia inizia in ottobre. Le uve pigiate e diraspate vengono poste in tini di macerazione per un periodo di almeno 2 settimane. Questo Aglianico viene invecchiato in botti di rovere francese per almeno 24 mesi.
- Caratteristiche
- Bouquet intenso e complesso, dominato da spezie orientali con cannella, noce moscata e pepe, accompagnato da sfumature di tabacco, caffè tostato e leggera vaniglia, con note di frutti rossi, ciliegia e fragola sul finale.
- Abbinamento
- Ottimo con primi piatti a base di ragù, carni rosse e selvaggina, ideale per concludere il pasto con formaggi stagionati a pasta dura.
- Temperatura di consumo
- 14-16 °C
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 6,5 - Zucchero residuo totale: 1,2
- Quantità netta
- 0,75 l
- Tipo di chiusura
- Sughero
- Durata di conservazione (stimata) dall'annata
- 15 anni
- Produttore
- Masseria Capoforte - 74122 - Taranto - Italia
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Composizione del suolo
- Argilla, sabbia ricca di tufo
- Contenuto alcolico
- 15,5% vol
- Resa: ettolitri/ettaro
- 70