2018 Amarone Acinatico Stefano Accordini

Descrizione

Ulteriori informazioni prodotto

Denominazione

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Acinatico

Annata

2018

Sapore

Semisecco

Azienda vinicola

Stefano Accordini

Vitigno

75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara

Denominazione di origine

DOP Amarone della Valpolicella Classico

Affinamento

La raccolta selettiva a mano avviene a fine settembre. In seguito, l'uva viene fatta appassire in soffitta per circa 120 giorni. Pigiatura delle uve a fine gennaio. La fermentazione del mosto a 12 - 23°C dura circa 30 giorni. A fine maggio si svolge la fermentazione malolattica e il vino viene trasferito in barrique francesi. Barriques (Allier e Never) per 24 mesi. Poi altri 8 mesi in bottiglia.

Caratteristiche

Discreto aroma di vaniglia, sapori di rum, incredibile concentrazione e potenza, davvero un grande vino.

Abbinamento

Piatti brasati, ma meglio se gustati così

Temperatura di consumo

16-18 °C

Valori di analisi in g/l

Acidità totale: 5,1 - Zucchero residuo totale: 8,5

Quantità netta

0,75 l

Tipo di chiusura

Sughero

Durata di conservazione (stimata) dall'annata

25 anni

Produttore

Azienda Agricola Accordini Stefano - 37022 - Fumane - Italia

Indicazione degli allergeni

CONTIENE SOLFITI

Premi

GAMBERO ROSSO 2024: due bicchieri + GAMBERO ROSSO 2023: due bicchieri + VERONELLI 2023: tre stelle oro (94 punti) + + VITAE 2023: 4 viti (91,5 punti)

Contenuto alcolico

16% vol