2012 Vigna Pedale Castel del Monte Torrevento
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Descrizione
- Impressionante profumo speziato di timo, funghi di bosco e terra
- Intensamente vinoso, ma anche fruttato, soprattutto di bacche nere e rosse di bosco
- Eccellente con carni rosse allo spiedo e alla griglia, selvaggina, pollame nobile, come il fagiano, e con formaggi stagionati.
Ulteriori informazioni prodotto
- Denominazione
- Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
- Annata
- 2012
- Sapore
- Secco
- Azienda vinicola
- Torrevento
- Vitigno
- Nero di Troia
- Denominazione di origine
- DOP Castel del Monte Nero di Troia Riserva
- Affinamento
- Fermentazione con lunga macerazione, 8 mesi in acciaio inox, 12 mesi in botte di legno grande
- Caratteristiche
- Il gusto tipico e genuino è potente, focoso, concentrato e molto elegante con sfumature di frutti di bosco e una nota di pepe e alloro. Il finale è sorprendentemente lungo e compatto con tannini rustici
- Temperatura di consumo
- 14-16 °C
- Valori di analisi in g/l
- Acidità totale: 5,4 - Zucchero residuo totale: 4,2
- Quantità netta
- 0,75 l
- Produttore
- Torrevento - 70033 - Corato - Italia
- Indicazione degli allergeni
- CONTIENE SOLFITI
- Premi
- GAMBERO ROSSO 2016: tre bicchieri
- Composizione del suolo
- Colline della zona DOCG Castel del Monte (contrada Pedale)
- Contenuto alcolico
- 13% vol
- Resa: ettolitri/ettaro
- 90
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