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Valpolicella Ripasso Bertani

(1 l = 17,27 €)

12,95 €

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Beschreibung

Kräftiger Ripasso Valpolicella. Die Noten sind von Steinfrucht und süßen Gewürzen geprägt. Gute Länge


Kräftiger Rotwein. Die Noten sind von Steinfrucht und süßen Gewürzen geprägt. Gute Länge

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung
Valpolicella Ripasso
Jahrgang
2018
Geschmacksrichtung
Trocken
Weingut
Bertani
Rebsorte
85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella
Herkunftbezeichnung
Valpolicella Ripasso DOC
Ausbau
Die Weinlese findet Ende September statt. Die Trauben werden von Hand gelesen, abgebeert und dann gepresst und in niedrigen breiten Stahlbehältern auf den Schalen vergoren für ca. 3 Wochen bei kontrollierter Temperatur bei ca. 18 - 20°C. Die zweite Vergärung, "ripasso", findet im März statt auf den Schalen des Recioto und des Amarone, die noch einen guten Hefegehalt haben und so eine zweite Gärung des Mostes gestatten. Beim Ripasso Villa Novare wird auch eine kleine Menge angetrockneter Trauben hinzugefügt. Die Zweitvergärung, ziemlich intensiv, dauert ca. eine Woche bei kontrollierter Temperatur bei 15 und 18°C. Ausbau und Verfeinerung Ausbau in slovenischen Eichenholzfässern für 15 Monate
Charakteristik
Intensiv purpurrote Farbe. An der Nase gefällige Anklänge an Pflaumen, Kirschen und schwarze Beeren zusammen mit Gewürznoten und Schokolade. Am Gaumen ist er voll, weich, mit einer feinen Fruchtigkeit und Lakritz-Noten, vollmundiges und leicht würziges Finale
Empfehlung
Würzige Vorspeisen, Fleischgerichte, Haxensteak, Käse
Trinktemperatur
14-16 °C
Nettofüllmenge
0,75 l
Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
10 Jahre
Hersteller
Bertani - 37023 - Grezzana - Italien
Angabe der Allergene
Enthaelt Sulfite
Bodenbeschaffenheit
Marno-kalkhaltig, tonig und basaltisch
Alkoholgehalt
13,5% Vol
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