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Valpolicella Classico DOC Stefano Accordini

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Beschreibung

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Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung
Valpolicella Classico DOC
Jahrgang
2018
Geschmacksrichtung
Trocken
Weingut
Stefano Accordini
Rebsorte
65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara
Herkunftbezeichnung
DOC Valpolicella Classico
Ausbau
Die selektive Handlese findet Ende September statt. Nach dem Entrappen und Pressen folgt die Gärung für ca. 12 Tage bei 25-28° C. Sie findet ebenso wie der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau im Edelstahltank statt.
Charakteristik
Intensiver Duft nach Waldbeeren und Kirschen; am Gaumen würzige Note
Empfehlung
Passt gut zum Risotto ai funghi porcini
Trinktemperatur
14-16° C
Analysewerte in g/l
Gesamtsäure: 5,3 - Restzucker gesamt: 2,5
Nettofüllmenge
0,75 l
Verschlussart
Kork
Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
6 Jahre
Hersteller
Azienda Agricola Stefano Accordini - 37022 - Fumane - Italien
Angabe der Allergene
ENTHÄLT SULFITE
Auszeichnungen
GAMBERO ROSSO AUSGABE 2020: eins von drei möglichen Gläsern --- I VINI DI VERONELLI 2020: zwei Sterne (87/100 Punkte) --- VITAE AUSGABE 2020: 3 Reben (85-88 Punkte)
Alkoholgehalt
12,5% Vol