Solèr De Stefani

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Solèr Rosso Veneto

Jahrgang

2014

Geschmacksrichtung

Trocken

Weingut

De Stefani

Rebsorte

20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 20% Refosco, 20% Marzemino

Herkunftbezeichnung

IGT Veneto Rosso

Ausbau

Ein Teil der Trauben wird angetrocknet, während der verbleibende Teil nach der klassischen Art und Weise auf den Hefen bei kontrollierter Temperatur verarbeitet wird. Die getrockneten Trauben werden dann abgebeert, gepresst und in besonderen Vinifizierungsbehältern zum Gären gebracht. Jetzt wird der nach der klassischen Art und Weise bereitete Wein hinzugefügt und verbleibt zur Mazeration auf den Trestern. Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques und in Fässern aus Eichenholz gefüllt, wo die alkolische Gärung ausschliesslich mit Hilfe der natürlichen Hefen und bei kontrollierter Temperatur langsam beendet wird; dann folgt die malolaktische Gärung

Charakteristik

Intensive rubinrote Farbe, fruchtiges Bouquet nach reifen Früchten, eingelegten Pflaumen und Veilchen, ausgeprägte aetherische und würzige Noten. Am Gaumen vollmundig, umhüllend, sehr weich mit komplexen Tertiär-Aromen

Empfehlung

Empfohlen zu gefüllten Teigwaren, gegrilltem Fleisch und zu Wurstwaren

Trinktemperatur

14-16 °C

Nettofüllmenge

0,75 l

Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang

15 Jahre

Hersteller

De Stefani -30020 - Fossalta di Piave - Italien

Angabe der Allergene

ENTHÄLT SULFITE

Auszeichnungen

GAMBERO ROSSO AUSGABE 2019: zwei von drei möglichen Gläsern

Region

Venetien

Bodenbeschaffenheit

In Refrontolo ist der Boden mittlerer Dichte, mit einem guten Anteil an Lehm und Kalk und mit einem guten Präsenz von Tuffstein, der dem Wein seine Eigenheit verleiht. In Fossalta di Piave gibt es Lehmboden, ursprünglich Schwemmboden

Alkoholgehalt

12,5% Vol