Senatore Primitivo Coppi 2013

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Senatore Primitivo Gioia del Colle DOC

Jahrgang

2013

Geschmacksrichtung

halbtrocken

Weingut

Cantine Coppi

Rebsorte

100% Primitivo

Herkunftbezeichnung

Primtivo Gioia del Colle DOC

Ausbau

in der Kellerei werden die Trauben ein weiteres Mal verlesen, dann gepresst, entrappt und in Gärtanks geleitet. Die alkoholische Gärung auf Schalen erlaubt das Herauslösen der in ihnen enthaltenen wertvollen Substanzen: Fruchtigkeit, Polyphenole und Tannine. Jeder Vorgang erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Trennung von den Traubenrückständen kommt der Wein in Stahltanks. Der Ausbau folgt allmählich, für die Dauer von 12 Monaten in vorzugsweise gebrauchten 50l­- Fässern aus slawonischer Eiche. Ertrag: 50-60 hl/ha

Charakteristik

intensives Rot mit violetten Farbtönen. Intensiv und anhaltend, fein, leicht würzig. Trocken, warm, weich, tanninhaltig, würzig

Empfehlung

Auberginen-Fleisch-Moussaka, Huhn mit Sojasoße, Zwiebelsuppe, geröstetes Weißbrot mit Speck, Parmesan

Trinktemperatur

14-16 ° C

Analysewerte in g/l

Gesamtsäure: 6,1 g/l - Restzucker gesamt: 9,1 g/l - Alkohol: 13,5% Vol

Nettofüllmenge

0,75 L

Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang

15 Jahre

Hersteller

Cantine Coppi di Coppi Antonio Michele - I-70010 - Turi - Bari - Apulien - Italien

Angabe der Allergene

enthaelt Sulfite

Bodenbeschaffenheit

kalk- und lehmighaltig auf hügeligen Erhebungen