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Senatore Primitivo Coppi 2013

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Beschreibung

Ist dem Senator und weitblickenden Gründer der Kellerei Coppi, Antonio Michele Coppi, gewidmet


Dem Senator und weitblickenden Gründer der Kellerei Coppi, Antonio Michele Coppi, gewidmet. Der Önologe ist ein guter Kenner und Verehrer der karstigen Bareser Trulli-Landschaft, die in dieser Rebsorte ihren edelsten Ausdruck erfährt

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung
Senatore Primitivo Gioia del Colle DOC
Jahrgang
2013
Geschmacksrichtung
halbtrocken
Weingut
Cantine Coppi
Rebsorte
100% Primitivo
Herkunftbezeichnung
Primtivo Gioia del Colle DOC
Ausbau
in der Kellerei werden die Trauben ein weiteres Mal verlesen, dann gepresst, entrappt und in Gärtanks geleitet. Die alkoholische Gärung auf Schalen erlaubt das Herauslösen der in ihnen enthaltenen wertvollen Substanzen: Fruchtigkeit, Polyphenole und Tannine. Jeder Vorgang erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Trennung von den Traubenrückständen kommt der Wein in Stahltanks. Der Ausbau folgt allmählich, für die Dauer von 12 Monaten in vorzugsweise gebrauchten 50l­- Fässern aus slawonischer Eiche. Ertrag: 50-60 hl/ha
Charakteristik
intensives Rot mit violetten Farbtönen. Intensiv und anhaltend, fein, leicht würzig. Trocken, warm, weich, tanninhaltig, würzig
Empfehlung
Auberginen-Fleisch-Moussaka, Huhn mit Sojasoße, Zwiebelsuppe, geröstetes Weißbrot mit Speck, Parmesan
Trinktemperatur
14-16 ° C
Analysewerte in g/l
Gesamtsäure: 6,1 g/l - Restzucker gesamt: 9,1 g/l - Alkohol: 13,5% Vol
Nettofüllmenge
0,75 L
Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
15 Jahre
Hersteller
Cantine Coppi di Coppi Antonio Michele - I-70010 - Turi - Bari - Apulien - Italien
Angabe der Allergene
enthaelt Sulfite
Bodenbeschaffenheit
kalk- und lehmighaltig auf hügeligen Erhebungen