Senatore Primitivo Coppi 2010
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Beschreibung
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Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Senatore Primitivo Gioia del Colle DOC
- Jahrgang
- 2010
- Geschmacksrichtung
- Halbtrocken
- Weingut
- Cantine Coppi
- Rebsorte
- 100% Primitivo
- Herkunftbezeichnung
- Primtivo Gioia del Colle DOC
- Ausbau
- In der Kellerei werden die Trauben ein weiteres Mal verlesen, dann gepresst, entrappt und in Gärtanks geleitet. Die alkoholische Gärung auf Schalen erlaubt das Herauslösen der in ihnen enthaltenen wertvollen Substanzen: Fruchtigkeit, Polyphenole und Tannine. Jeder Vorgang erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Trennung von den Traubenrückständen kommt der Wein in Stahltanks. Der Ausbau folgt allmählich, für die Dauer von 12 Monaten in vorzugsweise gebrauchten 50l- Fässern aus slawonischer Eiche. Ertrag: 50-60 hl/ha
- Charakteristik
- Intensives Rot mit violetten Farbtönen. Intensiv und anhaltend, fein, leicht würzig. Trocken, warm, weich, tanninhaltig, würzig
- Empfehlung
- Auberginen-Fleisch-Moussaka, Huhn mit Sojasoße, Zwiebelsuppe, geröstetes Weißbrot mit Speck, Parmesan
- Trinktemperatur
- 14-16 ° C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 6,1 - Restzucker gesamt: 9,1
- Nettofüllmenge
- 0,75 L
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 15 Jahre
- Hersteller
- Cantine Coppi - 70010 - Turi - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Auszeichnungen
- GAMBERO ROSSO AUSGABE 2021: drei von drei möglichen Gläsern --- GAMBERO ROSSO AUSGABE 2019: drei von drei möglichen Gläsern
- Region
- Bari
- Bodenbeschaffenheit
- Kalk- und lehmighaltig auf hügeligen Erhebungen
- Alkoholgehalt
- 13,5% Vol
- Ertrag: hl/ha
- 50-60