Senatore Primitivo Coppi
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Beschreibung
- Der Senatore Primitivo Coppi ist eine Hommage an den Senator und visionären Gründer der Kellerei Coppi, Antonio Michele Coppi.
- Dieser Primitivo zeichnet sich durch seine einzigartige Persönlichkeit aus und überzeugt mit seinem intensiven Geschmack und seiner tiefen Farbe.
- Die Trauben für diesen besonderen Wein stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen und wurden unter der fachkundigen Handwerkskunst des Weinguts Coppi zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis verarbeitet.
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Gioia del Colle DOC Primitivo
- Herkunftbezeichnung
- DOP Gioia del Colle
- Jahrgang
- 2013
- Geschmacksrichtung
- Halbtrocken
- Weingut
- Cantine Coppi
- Rebsorte
- 100% Primitivo
- Ausbau
- In der Kellerei werden die Trauben ein weiteres Mal verlesen, dann gepresst, entrappt und in Gärtanks geleitet. Die alkoholische Gärung auf Schalen erlaubt das Herauslösen der in ihnen enthaltenen wertvollen Substanzen: Fruchtigkeit, Polyphenole und Tannine. Jeder Vorgang erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Trennung von den Traubenrückständen kommt der Wein in Stahltanks. Der Ausbau folgt allmählich, für die Dauer von 12 Monaten in vorzugsweise gebrauchten 50l- Fässern aus slawonischer Eiche.
- Charakteristik
- Intensives Rot mit violetten Farbtönen. Intensiv und anhaltend, fein, leicht würzig. Trocken, warm, weich, tanninhaltig, würzig.
- Empfehlung
- Auberginen-Fleisch-Moussaka, Huhn mit Sojasoße, Zwiebelsuppe, geröstetes Weißbrot mit Speck, Parmesan.
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 15 Jahre
- Trinktemperatur
- 12-14 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure:6,1 Restzucker gesamt:9,1.
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Bodenbeschaffenheit
- Kalk- und lehmighaltig auf hügeligen Erhebungen.
- Alkoholgehalt
- 13,5% Vol.
- Ertrag: hl/ha
- 50-60.
Herstellerinformationen
Hersteller:Casa Vinicola CoppiVia Putignano, 13670010 TuriItaly
info@vinicoppi.it
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