Santa Cecilia Planeta

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Santa Cecilia Noto

Jahrgang

2016

Geschmacksrichtung

Trocken

Weingut

Planeta

Rebsorte

100% Nero d’Avola

Herkunftbezeichnung

DOC Noto

Ausbau

Nach Entrappung und Pressung 12-tägige Maischestandzeit auf den Schalen. Ausbau und Verfeinerung. Danach Abstich und 12 Monate Reifung in Barriques aus Allier-Eiche

Charakteristik

Purpurrot mit violettfarbenen Tönen. Lebhaft und typisch für den Nero d’Avola des Noto-Gebietes: rote Früchte wie Zwetschgen, Johannisbeeren und Lakritze. Daraufhin Johannisbrot, Pfefferkörner und Feigenkonserve, auch Senf. Hier ist nicht das Gewicht des Tannins, sondern vielmehr seine Dichte ausschlaggebend. Der Gaumen übt eine zentrifugale Wirkung aus, verbreitet den Duft von der Mitte nach aussen und füllt dabei jeden Winkel mit kantiger Materie. So interpretieren wir Nero d’Avola aus Südost-Sizilien

Empfehlung

Bei Fleischgerichten und einer regionalen Küche liegt man hundertprozentig richtig. Schmeckt gut zu Pilzen. Erträgt auch die würzige Nahrhaftigkeit des Geräucherten. Ausgezeichnet zu lokalen Gerichten, dank seiner Anpassungsfähigkeit zu Gewürzen

Trinktemperatur

14-16 °C

Analysewerte in g/l

Gesamtsäure: 5,9

Nettofüllmenge

0,75 l

Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang

10 Jahre

Hersteller

Aziende Agricole Planeta - 92013 - Menfi - Italien

Angabe der Allergene

ENTHÄLT SULFITE

Auszeichnungen

GAMBERO ROSSO 2023: drei Gläser + GAMBERO ROSSO 2022: drei Gläser + GAMBERO ROSSO 2020: drei Gläser + VITAE 2020: 3+ Reben (89-90 Punkte)

Bodenbeschaffenheit

Sehr kalkhaltige Böden, reichlich vorhandenes und kleines Skelett; feine Textur mit heller Tonfraktion

Alkoholgehalt

14% Vol

Ertrag: hl/ha

85