Recioto DOCG Giuseppe Campagnola
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Beschreibung
Rubinrote Farbe und der fruchtige, dufte, samtige und süße Geschmack mit intensiven Noten von Kirsche
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Casotto Del Merlo Recioto della Valpolicella DOCG Classico
- Jahrgang
- 2015
- Geschmacksrichtung
- Süß
- Weingut
- Giuseppe Campagnola
- Rebsorte
- 70% Corvina Veronese und Corvinone Veronese, 30% Rondinella.Handlese der besten Trauben Ende September
- Herkunftbezeichnung
- Recioto della Valpolicella DOCG Classico
- Ausbau
- Appassimento-Verfahren für etwa 140 Tage, um eine ideale Konzentration zu erreichen. Sanftes Pressen der getrockneten Trauben im Februar; längere Mazeration für ca. 30 Tage mit Temperaturkontrolle. Entnahme von noch süßem Wein mit ca 130 g / l Zucker. Abkühlen und Reinigen von Wein (Umfüllen), um die Fortsetzung der alkoholischen Gärung zu vermeiden. Reifung in Edelstahl bei einer Temperatur unter 10 ° C auf der Hefe für etwa 10 Monate. Evolution in der Flasche für 3 Monate.
- Charakteristik
- Fines Geruch von Maraschen-Kirschen und Veilchen. Der Geschmack erinnert an in Alkohol eingelegte Kirschen
- Empfehlung
- Dessertwein. Passt sehr gut zu trockenen Desserts, Keksen und Mürbeteig-Gebäck. Begleitet auch gut mit Erdbeeren oder roten Beeren
- Trinktemperatur
- 12-14° C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 6,4 - Restzucker gesamt: 130
- Nettofüllmenge
- 0,5 l
- Hersteller
- Giuseppe Campagnola - 37020 - Marano di Valpolicella - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Alkoholgehalt
- 13% Vol