Quintessenz Sauvignon Kaltern

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Quintessenz Sauvignon Blanc

Jahrgang

2018

Geschmacksrichtung

Trocken

Weingut

Kellerei Kaltern

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Herkunftbezeichnung

DOC Südtirol

Ausbau

Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde

Charakteristik

Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, sehr fruchtbetont, reife Stachelbeere, Apfel und weißer Pfirsich, saftig und mit Schmelz am Gaumen, elegante Frucht sowie salzig im Abgang

Empfehlung

Er passt vorzüglich zu Spargelgerichten, geschmortem Fisch, Lammbraten in Kräuterkruste und gereiftem Ziegenkäse

Trinktemperatur

10-12 °C

Analysewerte in g/l

Gesamtsäure: 6,1 - Restzucker gesamt: 1,5

Nettofüllmenge

0,75 l

Verschlussart

Kork

Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang

12 Jahre

Hersteller

Kellerei Kaltern - 39052 - Kaltern - Italien

Angabe der Allergene

ENTHÄLT SULFITE

Auszeichnungen

GAMBERO ROSSO AUSGABE 2021: zwei von drei möglichen Gläsern --- I VINI DI VERONELLI 2021: drei Sterne (92/100 Punkte) --- ROBERT PARKER: 94+ Punkte (Quelle: https://www.kellereikaltern.com/weine/quintessenz/weissweine/15/quintessenz-sauvignon-doc-2018?c=12)

Region

Südtirol

Bodenbeschaffenheit

Lehmiger Kalkschotter mit Porphyr und Granit und somit hohem Silikatanteil

Alkoholgehalt

14% Vol

Ertrag: hl/ha

45