Primitivo di Manduria Antico Palmento
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Beschreibung
- Die Rebanlage ist 40 Jahren alt. Das lässt die Weine extraktreich und intensiver schmecken
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Primitivo di Manduria DOC Chiodi di Garofano
- Jahrgang
- 2016
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Antico Palmento
- Rebsorte
- 100% Primitivo
- Herkunftbezeichnung
- DOP Primitivo di Manduria
- Ausbau
- Mazeration der Schalen für 7-8 Tage in traditionellen verglasten "fermentini" (Gärer). Abstich, Abschluss der alkoholischen Gärung und Reifung in unterirdischen Zementbehältern nach dem traditionellen, für die "Palmenti" typischen Herstellungsverfahren. Reifung für 4 Monate in der Flasche
- Charakteristik
- Komplexes Aroma mit den typischen Noten von Primitivo di Manduria DOC, von unter anderem getrocknete Feigen und Pflaumen
- Empfehlung
- Zu kräftigen Fleischgerichten und Hartkäsensorten
- Trinktemperatur
- 14-16 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 6,45 - Restzucker gesamt: 0,9
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 10 Jahren
- Hersteller
- Antico Palmento - 74024 - Manduria - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Auszeichnungen
- VERONELLI 2023: drei goldene Sterne (94 Punkte) + VITAE 2023: 3 Reben (85-87 Punkte)
- Region
- Agro di Manduria
- Alkoholgehalt
- 16% Vol
- Ertrag: hl/ha
- 40