Primitivo di Manduria Antico Palmento
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Beschreibung
- Jahrgang 2020
- Die Rebanlage ist 20 Jahren alt. Das lässt die Weine extraktreich und intensiver schmecken
- Das Aroma ist fruchtig, breit und komplex. Man nimmt Noten von Beeren, Pflaumen und getrockneten Feigen wahr, getrocknete Feigen, gemildert durch zarte Anklänge von süßen Gewürzen und Marzipan
- Am Gaumen überzeugt er mit gutem Tannin, unterstützt von einer hohen Konzentration Alkoholkonzentration
- Ein robuster Wein mit guter Komplexität, der die authentischsten Charaktere der Rebe zum Ausdruck bringt
- Er ist ein beeindruckender Begleiter zu strukturierten ersten Gängen, Braten, Schmorbraten und mittellang gereiften Käsesorten
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Primitivo di Manduria DOC
- Jahrgang
- 2020
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Antico Palmento
- Rebsorte
- 100% Primitivo
- Herkunftbezeichnung
- DOP Primitivo di Manduria
- Ausbau
- Mazeration der Schalen für 7-8 Tage in traditionellen verglasten "fermentini" (Gärer). Abstich, Abschluss der alkoholischen Gärung und Reifung in unterirdischen Zementbehältern nach dem traditionellen, für die "Palmenti" typischen Herstellungsverfahren. Reifung für 4 Monate in der Flasche
- Charakteristik
- Komplexes Aroma mit den typischen Noten von Primitivo di Manduria DOC, von unter anderem getrocknete Feigen und Pflaumen
- Empfehlung
- Zu kräftigen Fleischgerichten und Hartkäsensorten
- Trinktemperatur
- 14-16 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 6,4 - Restzucker gesamt: 0,9
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 10 Jahren
- Hersteller
- Antico Palmento - 74024 - Manduria - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Auszeichnungen
- VERONELLI 2024: 3 gold Sterne (94 Punkte) + VITAE 2024: 3 Reben
- Region
- Agro di Manduria
- Alkoholgehalt
- 15% Vol
- Ertrag: hl/ha
- 40