Primitivo Alberto Longo
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Beschreibung
- Das ganze Aroma der apulischen Landschaft
- Der perfekte Begleiter von Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und Hartkäse
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Puglia IGT
- Jahrgang
- 2022
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Alberto Longo
- Rebsorte
- Primtiivo
- Herkunftbezeichnung
- IGP Puglia
- Ausbau
- Selektive Handlese in Kisten, sehr behutsames Abbeeren, um die Beeren völlig intakt zu lassen, Mazeration und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für ca. 20 Tage mit periodischem Untertauchen des Deckels, 2-mal tägliches Umpumpen mit Trennung der Kerne, wiederholtes Abbeeren, sanftes Pressen. Nach der malolaktischen Gärung im November wird der Wein mindestens 6/8 Monate lang in Zementtanks und anschließend mindestens 6 Monate lang in der Flasche ausgebaut (Abfüllung September 2020)
- Charakteristik
- Intensives und anhaltendes Bouquet, reicher Geschmack mit Anklängen an Waldbeeren und leichten Gewürznoten
- Empfehlung
- Fleischgerichte, Wild, reife Hartkäse
- Trinktemperatur
- 12-14 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 6 - Restzucker gesamt: 3,6
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 5 Jahre
- Hersteller
- Alberto Longo - 70122 - Bari - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Region
- Agro di Manduria-Taranto
- Bodenbeschaffenheit
- Kalkhaltig mit sandig-lehmiger Textur
- Alkoholgehalt
- 14,5% Vol
- Ertrag: hl/ha
- 100