Primitivo Alberto Longo

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Beschreibung

Der Primitivo Alberto Longo verkörpert das ganze Aroma der apulischen Landschaft und ist der perfekte Begleiter für Fleischgerichte, Wild, reifen Käse und Hartkäse.
Dieser leckere Rotwein aus Italien bietet ein intensives Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird.
Genießen Sie diesen edlen Tropfen bei besonderen Anlässen oder einfach zwischendurch, um sich eine Auszeit zu gönnen.
Alberto Longo steht für höchste Qualität und traditionelle Handwerkskunst, die sich in jedem Schluck widerspiegelt.
Gönnen Sie sich ein Stück italienische Lebensfreude und lassen Sie sich vom Primitivo Alberto Longo verwöhnen.

Ausbau: Selektive Handlese in Kisten, sehr behutsames Abbeeren, um die Beeren völlig intakt zu lassen, Mazeration und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für ca. 20 Tage mit periodischem Untertauchen des Deckels, 2-mal tägliches Umpumpen mit Trennung der Kerne, wiederholtes Abbeeren, sanftes Pressen. Nach der malolaktischen Gärung im November wird der Wein mindestens 6/8 Monate lang in Zementtanks und anschließend mindestens 6 Monate lang in der Flasche ausgebaut (Abfüllung September 2020)

Charakteristik: Intensives und anhaltendes Bouquet, reicher Geschmack mit Anklängen an Waldbeeren und leichten Gewürznoten