Paxxo Stefano Accordini

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Paxxo Rosso del Veneto IGT

Jahrgang

2017

Geschmacksrichtung

Trocken

Weingut

Stefano Accordini

Rebsorte

60% Corvina Veronese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Rondinella

Herkunftbezeichnung

IGT Veneto Rosso

Ausbau

Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Danach werden die Trauben 40 Tage getrocknet. So entsteht ein Flüssigkeitsverlust von 20-25%. Ende November erfolgt die Pressung und die Maischegärung bei 20-26°C für 15 Tage in Edelstahltanks

Charakteristik

Würzige Nase, Duftnoten nach reifen Früchten, am Gaumen viel Power, dicht und intensiv

Empfehlung

Wildgerichten, großen Schmorbraten

Trinktemperatur

14-16° C

Analysewerte in g/l

Gesamtsäure: 5,8 - Restzucker gesamt: 3,1

Nettofüllmenge

0,75 l

Verschlussart

Kork

Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang

10 Jahre

Hersteller

Azienda Agricola Stefano Accordini - 37022 - Fumane - Italien

Angabe der Allergene

ENTHÄLT SULFITE

Auszeichnungen

GAMBERO ROSSO AUSGABE 2020: 2 von 3 möglichen Gläsern --- I VINI DI VERONELLI 2020: drei Sterne (91/100 Punkte)

Alkoholgehalt

14,5% Vol