Parcelas Singulares La Mateo
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Beschreibung
- Aromen von reifer schwarzer Frucht bis in der Konfitüre, aber auch würzigen Noten von Madagaskar-Vanille
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Coleccion de Familia La Mateo Parcelas Singulares
- Jahrgang
- 2015
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Bodegas D. Mateos
- Rebsorte
- 50% Tempranillo, 40% Garnacha, 10% Mazuello.
- Herkunftbezeichnung
- Rioja DOCa
- Ausbau
- Nach dem Abbeeren findet für 5 Tage eine temperaturkontrollierte Maischegärung bei 14°C statt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, der Tresterhut wird täglich untergetaucht. Anschließend durchläuft der Wein die Malolaktische Fermentation für 48 Tage. 18 Monate Barrique in französischer Eiche
- Charakteristik
- Komplexes Aroma das an Zeichentusche und dunkles Kompott erinnert (Blaubeeren und Pflaumen). Etwas Tabak und mineralische
- Empfehlung
- Lendenstück vom Iberico Schwein, Picadillo
- Trinktemperatur
- 14-16 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 5,4 g/l - Restzucker gesamt: 2,2 g/l - Alkohol: 14,5% Vol
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Verschlussart
- Kork
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 10 Jahre
- Hersteller
- Bodegas d. Mateos - Aldeanueva de Ebro - Spanien
- Angabe der Allergene
- Enthaelt Sulfite