Olive Nere la Bella della Daunia DOP

(1 kg = 13,71 €)

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Beschreibung

Schwarze Oliven mit der geschützte Ursprungsbezeichnung la Bella della Daunia DOP der Sorte Bella di Cerignola.
Die Oliven der DOP la Bella della Daunia dürfen ausschließlich aus der Provinz Foggia stammen. Und nur aus Teil vier Orten stammen, Cerignola, Orta Nova, Stornarella, Trinitapoli und aus dem ganzen Ort von San Ferdinando e Stornara.
Die Oliven werden für mindestens dreißig Tage in Wasser und Salz eingelegt. Danach werden sie mit Natriumlösung aufgeweicht, gewaschen und dann durch Einblasen von Druckluft in das Wasser oxidiert. Die durch die Oxidation geschwärzten Oliven werden anschließend mit einer Eisengluconatlösung behandelt, die die Schwärze fixiert.

Hersteller: Cooperativa Sociale Pietra di Scarto - 71042 - Cerignola - Italien

Nähwertangaben pro 100 g:: kJ: 618 - kcal: 150 - Fett: 14,9g - davon gesättigt: 1,5g - Kohlenhydrate: 1g - davon Zucker: 1g - Protein: 1,6g - Salz: 3,5g