Nouveau Care

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Beschreibung

Die spanische Version des "Beaujolais Primeur". Explosiv fruchtig, unkompliziert und weich
Wunderbare Spezialität welche den neuen Weinjahrgang einleitet
die Präsentation des Weines ein großes Event: Jahr für Jahr wird an der lokalen Universität für Gestaltung ein Wettbewerb gestartet, in dem junge Nachwuchsdesigner ihre Etikettenideen einbringen. Das Gewinner-Design wird dann als Label für den neuen Jahrgang umgesetzt
Als Cuvee von Tempranillo und Garnacha und im Verfahren der Maceración Carbónica produziert, verströmt der CARE Nouveau ein intensives Aroma von Kirschen und roten Früchten im Glas

Ausbau: Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Ohne Entrappen oder Pressen wird das Traubengut direkt in die Gärbehälter aus Edelstahl verbracht und unter Schutzgas (CO2) gestellt. Durch bio chemische Vorgänge und den entstehenden Druck platzen die Trauben nach ein paar Tagen auf - zuvor haben Sie aber ein Maximum an Farb- und Geschmacksstoffen extrahiert. Dieses Verfahren nennt mann Maceratión carbónica. Nach einigen Tagen wird der Most abgezogen und der Wein reift dann weiter in Edelstahltanks, bevor er auf die Flasche gezogen wird

Charakteristik: Extrem fruchtig, ein ganzer Korb voll Beeren. Sehr süffig und mit frischer Säure