Negromaniello L`Antesi
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Beschreibung
Komplexes Bouquet von dunklen Süßkirschen, Brombeeren Konfitüre, etwa Vanillemark. Am Gaumen erkennt man ebenfalls die schwarze Frucht
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Negromaniello Negroamaro Susumaniello Salento Rosso IGP
- Jahrgang
- 2018
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- L`Antesi
- Rebsorte
- 70% Negroamaro, 30% Susumaniello
- Herkunftbezeichnung
- IGT Salento Rosso
- Ausbau
- Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von deutlich unter 30°C dauert ca. 14 Tage und findet in Edelstahl statt, danach wird der Wein für ca. 6 Monate im Barriques ausgebaut. Flaschenreife weitere 4 Monate
- Charakteristik
- Tiefdunkel im Glas, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzkirschen, leichte Gewürznoten und samtig weich am Gaumen
- Empfehlung
- Carpaccio mit Rucola-Zitrus-Marinade, Involtini mit Parmaschinken
- Trinktemperatur
- 12-14 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 5,1 - Restzucker gesamt: 4,1
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 5 Jahre
- Hersteller
- L`Antesi - 72020 - Cellino San Marco - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Region
- Salento
- Alkoholgehalt
- 13% Vol