Mea Culpa Vino Rosso Italia
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Beschreibung
- REZEPT-EMPFEHLUNG ZU MEA CULPA
- Zum Mea Culpa passen zarte Rinderrouladen mit einer leckeren Füllung bestehend aus eingelegten Backpflaumen, ein paar Scheiben Lardo, gedünsteten Zwiebeln, gehackter Petersilie und gerösteten Pinienkernen
- Die Backpflaumen werden zuvor ein paar Tage lang in einem Mix aus, je ein Drittel trockenem Sherry, Rum und Wasser eingelegt
- Die Pflaumen-Marinade geben Sie später, neben einem kräftigen Schuss Rotwein, der Sauce bei
- Als Beilage servieren Sie frischen Mandel-Broccoli oder ein Rote-Beete Gemüse und hausgemachte Gnocchi oder handgeschabte Spätzle
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Mea Culpa Vino Rosso Italiano MMXVII
- Herkunftbezeichnung
- Vino
- Geschmacksrichtung
- Halbtrocken
- Weingut
- Mea Culpa
- Rebsorte
- Primitivo, Syrah, Merlot
- Ausbau
- Barrique
- Charakteristik
- In der Nase dezente Schokoladen- und Tabaknoten, dann eine kräftige, warme Frucht von Kirsche, Erdbeere und Brombeere, dazu feine Vanille- und Mokkanoten, eine lebendige Säure, rundes Tannin und ein eleganter Körper mit feiner Struktur am Gaumen, edle Holznoten von Tabak und Vanille im Nachhall
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 5 Jahre
- Trinktemperatur
- 14-16 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 6,1 - Restzucker gesamt: 12,8
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Hersteller
- Cantine Francesco Minini - 25028 - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE UND SPEISEGELANTINE
- Alkoholgehalt
- 14,5% Vol