Lambrusco Reggiano amabile Puianello
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Beschreibung
Süßer Lambrusco mit aromatischem Bouquet.
Am Gaumen körperreich und intensiv
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Lambrusco Reggiano DOC Amabile
- Herkunftbezeichnung
- DOC Reggiano
- Geschmacksrichtung
- Süß
- Weingut
- Cantina Puianello
- Rebsorte
- 30% Lambrusco Salamino, 30% Lambrusco Marani, 30%Lambrusco Maestri, 10% Ancellotta
- Ausbau
- Der Most mazeriert mindestens 48 Stunden lang in Kontakt mit der Haut; Die Mazeration bei kontrollierter Temperatur ist kurz, um empfindliche und ätherische Parfums aufrechtzuerhalten. Die teilweise alkoholische Gärung des Zuckers wird bei vielen Filtervorgängen auf dem richtigen Zuckerniveau gestoppt, während die Konservierung des Weins in Tanks bei kontrollierter Temperatur schnell voranschreitet. Diese Technik ermöglicht es dem Wein, sich vom typischen Geschmack und Geruch des restlichen Zuckers anzureichern
- Charakteristik
- Feine Perlage, saftig-süße Fruchtaromen von frischen roten Beeren, etwas Marzipan, animierende Restsüße
- Empfehlung
- Aperitif, Vorspeisen wie "Antipasti Misti" oder "Tapas", Nudelgerichte mit Tomatensoßen, zarte Gerichte von Schwein und Rind (gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen), Hartkäse
- Trinktemperatur
- 12-14 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 5,9 - Restzucker gesamt: 49,5
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Hersteller
- Cantina Puianello - 42020 - Puianello di Quattro Castella - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Alkoholgehalt
- 8,5% Vol