Lambrusco Reggiano amabile Puianello

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Lambrusco Reggiano DOC Amabile

Geschmacksrichtung

Süß

Weingut

Cantina Puianello

Rebsorte

30% Lambrusco Salamino, 30% Lambrusco Marani, 30%Lambrusco Maestri, 10% Ancellotta

Herkunftbezeichnung

DOC Reggiano

Ausbau

Der Most mazeriert mindestens 48 Stunden lang in Kontakt mit der Haut; Die Mazeration bei kontrollierter Temperatur ist kurz, um empfindliche und ätherische Parfums aufrechtzuerhalten. Die teilweise alkoholische Gärung des Zuckers wird bei vielen Filtervorgängen auf dem richtigen Zuckerniveau gestoppt, während die Konservierung des Weins in Tanks bei kontrollierter Temperatur schnell voranschreitet. Diese Technik ermöglicht es dem Wein, sich vom typischen Geschmack und Geruch des restlichen Zuckers anzureichern

Charakteristik

Feine Perlage, saftig-süße Fruchtaromen von frischen roten Beeren, etwas Marzipan, animierende Restsüße

Empfehlung

Aperitif, Vorspeisen wie "Antipasti Misti" oder "Tapas", Nudelgerichte mit Tomatensoßen, zarte Gerichte von Schwein und Rind (gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen), Hartkäse

Trinktemperatur

12-14 °C

Analysewerte in g/l

Gesamtsäure: 5,9 - Restzucker gesamt: 49,5

Nettofüllmenge

0,75 l

Hersteller

Cantina Puianello - 42020 - Puianello di Quattro Castella - Italien

Angabe der Allergene

ENTHÄLT SULFITE

Alkoholgehalt

8,5% Vol