Grillo Baglio di Pianetto
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Beschreibung
Der Grillo ist das neue Mitglied des Pianetto Monovarietali
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Grillo Sicilia DOC
- Jahrgang
- 2020
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Baglio di Pianetto
- Rebsorte
- Grillo
- Herkunftbezeichnung
- DOC Sicilia
- Ausbau
- Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Körben. Es wird an 3 unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen um verschiedene Grundweine zu produzieren (Säurelastig/Reif/Überreif). Nach der strengen Selektion erfolgt eine sanfte, pneumatische Pressung. Die Vorklärung erfolgt durch Sedimentation. Nachfolgend erfolgt die Spontangärung, temperaturkontrolliert in Edestahl-Tanks. Der Wein reift für ca. 3 Monate auf der Weinhefe, danach erfolgt die Assemblage aus den 3 Wein-Typen und eine Ruhe-Phase von mindestens 2 Monaten auf der Flasche
- Charakteristik
- Strohgelb mit grünlichen Reflexen, knackig-frische Säure, intensive Citrus-Aromatik mit floralem Einschlag der an Macchie erinnert. Ein Hauch von Orangenblüten. Schöne Kombination von leichter Mineralik und Frische
- Empfehlung
- Schwertfisch auf Art des Naschers (alla giotta), Seelachsfilet sizilianische Art
- Trinktemperatur
- 8-10 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 6 - Restzucker gesamt: 2,8
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 4 Jahre
- Hersteller
- Baglio di Pianetto - 90300 - Palermo - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Bodenbeschaffenheit
- Mitteltexturiert zu tonig, reich an Skelett und Mineralien
- Alkoholgehalt
- 12,5% Vol
- Ertrag: hl/ha
- 90