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Grillo Baglio di Pianetto

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Beschreibung

Der Grillo ist das neue Mitglied des Pianetto Monovarietali

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung
Grillo Sicilia DOC
Jahrgang
2020
Geschmacksrichtung
Trocken
Weingut
Baglio di Pianetto
Rebsorte
Grillo
Herkunftbezeichnung
DOC Sicilia
Ausbau
Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Körben. Es wird an 3 unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen um verschiedene Grundweine zu produzieren (Säurelastig/Reif/Überreif). Nach der strengen Selektion erfolgt eine sanfte, pneumatische Pressung. Die Vorklärung erfolgt durch Sedimentation. Nachfolgend erfolgt die Spontangärung, temperaturkontrolliert in Edestahl-Tanks. Der Wein reift für ca. 3 Monate auf der Weinhefe, danach erfolgt die Assemblage aus den 3 Wein-Typen und eine Ruhe-Phase von mindestens 2 Monaten auf der Flasche
Charakteristik
Strohgelb mit grünlichen Reflexen, knackig-frische Säure, intensive Citrus-Aromatik mit floralem Einschlag der an Macchie erinnert. Ein Hauch von Orangenblüten. Schöne Kombination von leichter Mineralik und Frische
Empfehlung
Schwertfisch auf Art des Naschers (alla giotta), Seelachsfilet sizilianische Art
Trinktemperatur
8-10 °C
Analysewerte in g/l
Gesamtsäure: 6 - Restzucker gesamt: 2,8
Nettofüllmenge
0,75 l
Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
4 Jahre
Hersteller
Baglio di Pianetto - 90300 - Palermo - Italien
Angabe der Allergene
ENTHÄLT SULFITE
Bodenbeschaffenheit
Mitteltexturiert zu tonig, reich an Skelett und Mineralien
Alkoholgehalt
12,5% Vol
Ertrag: hl/ha
90