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Gavi di Gavi Olim Bauda

(1 l = 15,93 €)

11,95 €

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Beschreibung

Der Gavi DOCG darf in 11 Orten im Kreis von Alessandria hergestellt werden und nur mit 100% Cortese Trauben


Fruchtige und blumige Noten von Zitrusfrüchten und weisse Feldblumen. Mit zunehmender Alter schmeckt er komplexer und mineralischer

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung
Gavi del Comune di Gavi
Jahrgang
2019
Geschmacksrichtung
Trocken
Weingut
Olim Bauda
Rebsorte
100% Cortese von den Weinbergen der Cascina San Martina in der auf rund 300 m ü. M. gelegenen Gemeinde Gavi
Herkunftbezeichnung
Gavi DOCG
Ausbau
Die gelesenen Trauben werden noch am gleichen Abend im Weinkeller des Gutes entrappt, gepresst und bei einer Temperatur von 12°C in Bottiche aus Inox-Stahl gefüllt. Es folgt eine kurze Mazeration auf den Schalen, die anschliessend für die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 15-16°C entfernt werden. Die Einhaltung dieser Temperatur ist notwendig, um das feine Duftspektrum zu bewahren. Ausbau und Verfeinerung Die Fermentation zieht sich über 15 Tage hin und wird von einer kurzen Verfeinerung in Stahl abgeschlossen
Charakteristik
Strohgelbe Farbe. Feines, intensives und andauerndes Bouquet mit leicht blumigen Noten. Im Geschmack ist er frisch, weich, anmutig und von guter Struktur
Empfehlung
Ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Sushi, Sashimi und Fischgerichte allgemein
Trinktemperatur
10-12 °C
Nettofüllmenge
0,75 l
Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
4 Jahre
Hersteller
Olim Bauda - 14045 - Incisa Scapaccino - Italien
Angabe der Allergene
Enthaelt Sulfite
Bodenbeschaffenheit
Toniger Mergel
Alkoholgehalt
12,5% Vol
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