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Garnacha Nativa Care

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Beschreibung

Die Weinberge für diesen Vorzeige Garnacha wurden bereits in den 70er Jahren angepflanzt. Sie liegen allesamt in den höheren Ebenen des Anbaugebietes Cariñena, auf ca. 600m


Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung
Garnacha Nativa Vinas Viejas
Jahrgang
2017
Geschmacksrichtung
Trocken
Weingut
Anadas
Rebsorte
Cariñena
Herkunftbezeichnung
DO Cariñena
Ausbau
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Nach einer 7Tägigen Mazerationsphase wird entrappt und das Traubengut ohne weiteres Pressen in die konischen Gärbehälter aus Edelstahl verbracht. Die Fermentation erfolgt temperturkontrolliert bei ca. 29°C. Nach dem Abziehen von der Maische und der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau erfolgt für 8 Monate in Barriques
Charakteristik
Kräftige Aromatik von Schwarzkirschen und Himbeeren. Leicht getoastete Noten und Nuancen von Kaffee. Fleischig am Gaumen, langer Abgang und im Nachhall etwas Vanille
Empfehlung
Im Sesammantel auf Erbsenpüree, Krustenbraten vom Schwein
Trinktemperatur
12-14 °C
Analysewerte in g/l
Gesamtsäure: 5,4 - Restzucker gesamt: 3,7
Nettofüllmenge
0,75 l
Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
7 Jahre
Hersteller
CARE - Family Vineyards - Cariñena - Spanien
Angabe der Allergene
ENTHÄLT SULFITE
Alkoholgehalt
14,5% Vol