Dei Casel Prosecco Valdobbiadene Adami

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Dei Casel Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry

Jahrgang

Die zweite Gärung (Methode Charmat) erfolgt in Februar 2021)

Geschmacksrichtung

Extra Dry

Weingut

Adriano Adami

Rebsorte

Glera

Herkunftbezeichnung

DOP Conegliano Valdobbiadene

Ausbau

Sanftes Pressen mit Luftpresse, statische Klärung des Mostes, Gärung unter kontrollierter Temperatur (17-19°C) mit ausgesuchten Hefen. Verfeinerung und Hefekontakt auf edlem Bodensatz in Stahl drei Monate lang. Perlage-Technik „Metodo italiano“ in Autoklav aus Stahl. Temperatur während der zweiten Gärung: 15-17°C. Kalte Stabilisierung des Weinsteines (-4°C). Mikrofiltrierung vor der Abfüllung, um die Hefe und den Schaumwein zu trennen. Dauer des Zyklus: ca. 40 Tage

Charakteristik

trohgelbe Farbe. Dichter Schaum, feine und anhaltende Perlage. Reich und fruchtig, von gelbem Apfel, Pfirsich, Glyzinie und Akazienblüten. Ausgewogenheit und Feinheit mit aromatischen Noten großer Frische. Weich, frisch und fruchtig. Mit guter Fülle und Länge, hat es eine perfekte Harmonie mit dem Parfüm; große Harmonie und Eleganz

Empfehlung

Hervorragender Aperitif passend zu jeder Gelegenheit. Er passt gut zu Gebäck, Häppchen und trockenen Kuchen. Besonders passend zu “Pandoro” und “Panettone”

Trinktemperatur

8-10 °C, Flasche erst kurz vor dem Verzehr entkorken

Analysewerte in g/l

Gesamtsäure: 6 - Restzucker gesamt: 16

Nettofüllmenge

0,75 l

Hersteller

Adami - 31020 - Colbertaldo di Vidor - Italien

Angabe der Allergene

ENTHÄLT SULFITE

Auszeichnungen

GAMBERO ROSSO AUSGABE 2021: zwei von drei möglichen Gläsern --- I VINI DI VERONELLI AUSGABE 2021: zwei Sterne (88/100 Punkte --- VITAE AUSGABE AUSGABE 2021: 3 von 4 möglichen Reben 85-88 Punkte

Region

Prosecco

Bodenbeschaffenheit

Heterogen, viele Moränenhügel, Terrassen und Schwemmlandebenen. Tonböden oft kalkhaltig, dünner und trockener in den höheren Lagen. Oft steile Hügel in „girappoggio“ mit meist südlicher Ausrichtung

Alkoholgehalt

11% Vol

Ertrag: hl/ha

135