Cims de Porrera Classic Priorat
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Beschreibung
Der Cims de Porrera wird ausschließlich aus der alten Sorten Cariñena gekeltert. Die Stoeckesind teilweise aelter als 100 Jahre
Bei der Lese wird mehr als fünfmal selektioniert, bis wirklich nur noch die allerbesten Trauben übrig bleiben. Die Fässer sind neu und werden jährlich ausgetauscht, kein Aufwand ist zu groß, um die wenigen Flaschen dieses Superweins zu produzieren
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Cims de Porrera Priorat DOQ
- Jahrgang
- 2012
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Cims de Porrera
- Rebsorte
- 75% Cariñena, 25% Garnacha
- Herkunftbezeichnung
- Priorat DOQ
- Ausbau
- Der Lesezeitpunkt wird wissenschaftlich bestimmt, die Lese erfolgt mühsam in zig-fachen Durchgängen. Der temperaturkontrollierten Gärung folgen 2 Jahre Lagerung in neuen französischen Barrique, danach wird mit Eiweiß geschönt
- Charakteristik
- Explosives Bukett, Waldrüchte satt, unglaubliche Intensität, einer der besten Weine der Welt
- Empfehlung
- Rosmarinlamm aus dem Ofen
- Trinktemperatur
- 14-16 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 5,1 g/l - Restzucker gesamt: 2,6 g/l
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 18 Jahre
- Hersteller
- Cims de Porrera - 43739 - Porrera - Spanien
- Angabe der Allergene
- Enthaelt Sulfite und Eiweiß
- Alkoholgehalt
- 14,5% Vol