Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino
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Beschreibung
Eleganter Chianti Classico mit intensiven und komplexen Aromen von schwarzer Frucht. Am Gaumen würzig und lang
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Vigna del Capannino Chianti Classico Gran Selezione
- Jahrgang
- 2016
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Bibbiano
- Rebsorte
- 100% Sangiovese
- Herkunftbezeichnung
- DOCG Chianti Classico
- Ausbau
- Nach der Selektion folgt die sanfte, pneumatische Pressung. Die Gärung erfolgt für 25 Tage in Zementbehältern, bei regelmäßiger Remontage. Der fertige Wein reift für 24 Monate in großen Behältern aus Zement und Holzfässern aus französischer Eiche. Nach dem Abfüllen ruht der Wein nochmals für 6 Monate, bevor er in den Verkauf kommt
- Charakteristik
- Üppige, intensive Fruchtaromen von getrockneten Brombeeren und reifen Kirschen. Fein gegliedert und feste Konsistenz am Gaumen. Im Nachall Tabaknoten, Leder und Gewürze. Die Komplexe Tanninstruktur verleiht ihm ein großes Lagerpotenzial
- Empfehlung
- Rehtartar mit Pilzsalat und Kürbiskernen, Rehroulade mit Spargel und Fetakäse
- Trinktemperatur
- 14-16° C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 5,6 - Restzucker gesamt: 1,9
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 20 Jahre
- Hersteller
- Tenuta di Bibbiano - 53011 - Castellina in Chianti - Italien
- Angabe der Allergene
- ENTHÄLT SULFITE
- Auszeichnungen
- GAMBERO ROSSO AUSGABE 2021: zwei von drei möglichen Gläsern --- I VINI DI VERONELLI 2021: drei Sterne (91/100 Punkte) --- VITAE AUSGABE 2021: 4 Reben (ab 91 Punkte)
- Alkoholgehalt
- 15% Vol