Cerasuolo di Vittoria Planeta

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Cerasuolo di Vittoria

Jahrgang

2018

Geschmacksrichtung

Trocken

Weingut

Planeta

Rebsorte

60% Nero d’Avola und Frappato aus den Weinbergen Dorilli, 40% Nero d’Avola aus den Weinbergen Mogli

Herkunftbezeichnung

DOCG Cerasuolo di Vittoria

Ausbau

Nach Entrappung und Pressung 8-tägige Mazeration auf den Schalen Ausbau und Verfeinerung. Danach Mostabstich und malolaktische Gärung im Edelstahltank

Charakteristik

Rubinrot, mit leuchtenden rosafarbenen Reflexen. Er duftet nach kleinen roten Früchten, Erdbeeren, Kirschen, Kaktusfeigen, Ingwer und Fruchtbonbons. Sehr persönlich und leicht erkennbar; ein Wein, der - mehr als alle anderen - mit dem Gebiet verwurzelt ist. Im Geschmack voll und lang anhaltend. Gekennzeichnet eher durch die Frische als durch die Konzentration

Empfehlung

Ein vielseitiger Restaurantbegleiter. Eignet sich für Vor- und Hauptspeisen und ist geradezu ideal für Aubergine-Auflauf, Teigwaren mit roter Thunfischsauce, Krebstiere auf dem Rost, Käse mittleren Reifegrads sowie Schaffleisch. Frisch serviert ideal für den Sommer

Trinktemperatur

12-14 °C

Analysewerte in g/l

Gesamtsäure: 5,7

Nettofüllmenge

0,75 l

Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang

8 Jahre

Hersteller

Aziende Agricole Planeta - 92013 - Menfi - Italien

Angabe der Allergene

ENTHÄLT SULFITE

Auszeichnungen

I VINI DI VERONELLI 2021: zwei Sterne (87/100 Punkte)

Bodenbeschaffenheit

Das Hauptmerkmal der Böden im Gebiet Cerasuolo di Vittoria ist die sandige Textur. Die Böden bestehen hauptsächlich aus lockerem rotem Sand ohne Skelett und durchschnittlich tief. Bei ca. 90 cm befindet sich einen Tuffsteinschicht, wichtig für den Wasserhaushalt der Pflanzen

Alkoholgehalt

13% Vol

Ertrag: hl/ha

DORILLI Nero d’Avola: 70. DORILLI Frappato: 55. MOGLI Nero d’Avola: 90.