Casalécchio di Sorbo Salento Rosso IGP L`Antesi
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Beschreibung
Dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Casalécchio di Sorbo
- Jahrgang
- 2017
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- L`Antesi
- Rebsorte
- 50% Primitivo, 50% Syrah
- Herkunftbezeichnung
- Salento Rosso IGP
- Ausbau
- nach der selektiven Handlese von alten Rebstöcken erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks für ca. 18 Tage bei maximal 27°C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 10 Monate statt. Danach reift der Wein mindestens weitere 6 Monate in der Flasche
- Charakteristik
- dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff
- Empfehlung
- geschmorte Ochsenbäckchen, Pasta mit Hasenragout
- Trinktemperatur
- 16-18° C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 4,8 g/l - Restzucker gesamt: 4,9 g/l - Alkohol: 13,5% Vol
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Verschlussart
- Kork
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 5 Jahre
- Hersteller
- L`Antesi - 72020 - Italien
- Angabe der Allergene
- enthaelt Sulfite