Casalécchio di Sorbo Salento Rosso IGP L`Antesi
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Beschreibung
Dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff
Dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Casalécchio di Sorbo
- Jahrgang
- 2017
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- L`Antesi
- Rebsorte
- 50% Primitivo, 50% Syrah
- Herkunftbezeichnung
- Salento Rosso IGP
- Ausbau
- nach der selektiven Handlese von alten Rebstöcken erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks für ca. 18 Tage bei maximal 27°C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 10 Monate statt. Danach reift der Wein mindestens weitere 6 Monate in der Flasche
- Charakteristik
- dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff
- Empfehlung
- geschmorte Ochsenbäckchen, Pasta mit Hasenragout
- Trinktemperatur
- 16-18° C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 4,8 g/l - Restzucker gesamt: 4,9 g/l - Alkohol: 13,5% Vol
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Verschlussart
- Kork
- Lagerfähigkeit (geschätzte) ab Jahrgang
- 5 Jahre
- Hersteller
- L`Antesi - 72020 - Italien
- Angabe der Allergene
- enthaelt Sulfite