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Casalécchio di Sorbo L`Antesi

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Beschreibung

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Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung
Salento IGT
Herkunftbezeichnung
IGP Salento
Jahrgang
2018
Geschmacksrichtung
Trocken
Weingut
L`Antesi
Rebsorte
50% Primitivo, 50% Syrah
Ausbau
Nach der selektiven Handlese von alten Rebstöcken erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks für ca. 18 Tage bei maximal 27°C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 10 Monate statt. Danach reift der Wein mindestens weitere 6 Monate in der Flasche
Charakteristik
Dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz, samtig und trotzdem mit viel Stoff
Empfehlung
Geschmorte Ochsenbäckchen, Pasta mit Hasenragout
Trinktemperatur
12-14 °C
Analysewerte in g/l
Gesamtsäure:4,6 Restzucker gesamt:4,8
Nettofüllmenge
0,75 l
Hersteller
L`Antesi 72020 Cellino San Marco Italien
Angabe der Allergene
ENTHÄLT SULFITE
Region
Salento
Alkoholgehalt
13,5% Vol