Carinena Nativa Care
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Beschreibung
Komplexes und facettenreiches Bouquet mit Aromen von schwarzer Frucht, die sich auch im Geschmack wiederholt
Komplexes und facettenreiches Bouquet mit Aromen von schwarzer Frucht, die sich auch im Geschmack wiederholt
Zusätzliche Produktinformationen
- Bezeichnung
- Carinena Nativa
- Jahrgang
- 2017
- Geschmacksrichtung
- Trocken
- Weingut
- Anadas
- Rebsorte
- Cariñena
- Herkunftbezeichnung
- Carinena Denominacio de Origen Protegida
- Ausbau
- Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Nach einer 7Tägigen Mazerationsphase wird entrappt und das Traubengut ohne weiteres Pressen in die konischen Gärbehälter aus Edelstahl verbracht. Die Fermentation erfolgt temperturkontrolliert bei ca. 29°C. Nach dem Abziehen von der Maische und der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau erfolgt für 8 Monate in Barriques
- Charakteristik
- Kräftige Aromatik von schwarzem Obst gepaart mit getoasteten Noten und mineralischen Nuancen. Fleischig am Gaumen, langer Abgang und im Nachhall nochmals fruchtige Noten
- Empfehlung
- Lamm Shawarma mit Auberginenpaste
- Trinktemperatur
- 12-14 °C
- Analysewerte in g/l
- Gesamtsäure: 4 g/l - Restzucker gesamt: 5,6 g/l - Alkohol: 14,5% Vol
- Nettofüllmenge
- 0,75 l
- Hersteller
- CARE - Family Vineyards - Cariñena - Spanien
- Angabe der Allergene
- Enthaelt Sulfite