Carinena Nativa Care

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Bezeichnung

Carinena Nativa

Jahrgang

2017

Geschmacksrichtung

Trocken

Weingut

Anadas

Rebsorte

Cariñena

Herkunftbezeichnung

DO Cariñena

Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Nach einer 7Tägigen Mazerationsphase wird entrappt und das Traubengut ohne weiteres Pressen in die konischen Gärbehälter aus Edelstahl verbracht. Die Fermentation erfolgt temperturkontrolliert bei ca. 29°C. Nach dem Abziehen von der Maische und der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau erfolgt für 8 Monate in Barriques

Charakteristik

Kräftige Aromatik von schwarzem Obst gepaart mit getoasteten Noten und mineralischen Nuancen. Fleischig am Gaumen, langer Abgang und im Nachhall nochmals fruchtige Noten

Empfehlung

Lamm Shawarma mit Auberginenpaste

Trinktemperatur

12-14 °C

Analysewerte in g/l

Gesamtsäure: 4 - Restzucker gesamt: 5,6

Nettofüllmenge

0,75 l

Hersteller

CARE - Family Vineyards - Cariñena - Spanien

Angabe der Allergene

ENTHÄLT SULFITE

Alkoholgehalt

14,5% Vol